Archiwum kategorii: dietetyk i odchudzanie w Bydgoszczy

BMI

Najprostszym wskaźnikiem do zdiagnozowania nadwagi lub otyłości jest BMI (Body Mass Index).

Jednak należy pamiętać, że nie jest on doskonały, ponieważ nie uwzględnia beztłuszczowej masy ciała (kości, mięśni). W celu dokładniejszych pomiarów stosuje się metody umożliwiające ocenę zawartości tkanki tłuszczowej.

Jak obliczyć – wzór:

Wskaźnik masy ciała [kg/m2] = masa ciała [kg] / wysokość ciała2 [m2].

Zakresy wartości BMI według WHO (World Health Organization)

Przedziały Interpretacja wyników
< 18,5 niedowaga
18,5 – 24,9 prawidłowa masa ciała
25,0 – 29,9  nadwaga
> 30,0  otyłość
30,0 – 34,9 otyłość I stopnia
35,0 – 39,9  otyłość II stopnia
> 40,0  otyłość III stopnia

Czytaj dalej BMI

Typy, fenotypy i rodzaje otyłości

Klasyfikacja otyłości jest bardzo szeroka.Tak liczne podziały wynikają z różnych kryteriów jej wyznaczania. Jednym z nich jest przyczyna powstania otyłości. Na podstawie tego wyznacznika wyodrębnia się:

» otyłość pierwotną (prostą),
» oraz wtórną (objawową).

Pierwszy typ otyłości wynika z nieprawidłowych nawyków żywieniowych, a głównie z dodatniego bilansu energetycznego oraz zbyt małej aktywności fizycznej.

Otyłość wtórna uwarunkowana jest różnymi czynnikami o podłożu genetycznym, może być konsekwencją leczenia farmakologicznego, zaburzeń w gospodarce hormonalnej, a także chorób o podłożu organicznym.

Ze względu na rozmieszczenie tkanki tłuszczowej w organizmie wyróżnia się dwa typy otyłości:

brzuszną
(wisceralną, centralną, trzewną, typu jabłko);

otylosc brzuszna wisceralna typu jablko
otyłość brzuszna typu jabłko

Czytaj dalej Typy, fenotypy i rodzaje otyłości

Przyprawy wspomagające odchudzanie

Co to są przyprawy?
Czym się charakteryzują i jaką odgrywają rolę w procesie odchudzania?

Odpowiedzi na pytania znajdziesz poniżej. Ponadto dowiesz się jakie przyprawy stosować, aby odchudzanie stało się łatwiejsze.

Przyprawy stanowią grupę produktów dodawanych do potraw w niewielkich ilościach w celu: poprawy cech organoleptycznych (ponieważ zawierają substancje smakowe i zapachowe), utrwalenia żywności, bądź wywarcia korzystnego wpływu na organizm człowieka (m.in. wpływają na procesy trawienne i niejednokrotnie posiadają właściwości lecznicze). Wzmagają wydzielanie śliny oraz soków żołądkowych, pobudzają czynność wątroby, łagodzą wzdęcia, mają działanie moczopędne oraz dezynfekujące na drogi moczowe, przeciwbakteryjne (hamują rozwój drobnoustrojów oraz je niszczą).

Występują w postaci suszonej, mrożonej i świeżej, w formie rozdrobnionej lub nierozdrobnionej. Uzyskuję się je z różnych części roślin, np. owoców, nasion, liści, korzenia, kwiatów i kory.
Przyprawami mogą być warzywa (np. czosnek, cebula), jeżeli będą używane nie jako podstawowy składnik potrawy, a jedynie dodatek poprawiający walory smakowe/zapachowe. Jeżeli macie możliwość kupujcie przyprawy niezmielone i rozdrabniajcie je bezpośrednio przed użyciem. W ten sposób zachowacie więcej olejków eterycznych (które w przyprawach mielonych łatwo się utleniają), barwa oraz aromat będą intensywniejsze.

Przyprawy ułatwiające odchudzanie:

Czytaj dalej Przyprawy wspomagające odchudzanie